活珠子是一种海鲜，外表光滑晶莹，看起来很诱人。然而，很多人对活珠子里边硬的部分存在疑虑，不知道这部分能不能吃，是否有毒。我们来一起了解一下。

首先，活珠子里边硬的部分是珠子内壳的一部分，通常被称为“内脏”，也有人称之为“肝脏”或“胰腺”。这部分确实是可以吃的，而且在很多地方都被视为珍味。尤其是在日本和韩国，活珠子的内脏是非常受欢迎的食材，被用来烤、炒、煮等等。

但是，如果没有处理好，活珠子的内脏也可能会对人体造成危害。内脏中含有一种叫做“亚硝酸盐”的物质，过量摄入会对人体的健康产生负面影响。因此，在食用之前，需要将内脏清洗干净，或者用盐水浸泡一段时间，才能确保安全食用。

此外，活珠子在处理和烹饪过程中也需要注意安全。如果不小心破坏了珠子的内壳，会导致内脏中的细菌和毒素外泄，从而对人体造成危害。因此，在处理和烹饪时一定要小心谨慎，避免破坏珠子的内壳。

总之，活珠子里边硬的部分是可以吃的，但需要注意安全和卫生问题。在选择和处理时，一定要慎重考虑，确保安全食用。