煮米粥是水烧开放米还是先放米和水？这是很多人都感到困惑的问题。其实，正确的做法是先放米和水一起煮，让它们一起煮沸，然后再转小火煮至米粥煮熟。

为什么要先放米和水一起煮呢？这是因为在水烧开前就加入米粒，会导致米粒无法充分吸收水分，从而影响米粥的口感和营养价值。而如果先将米和水一起煮沸，米粒就可以充分吸收水分，煮出来的米粥口感鲜美、营养丰富。

在煮米粥的过程中，还需要注意火候的控制。一开始，可以用大火将米和水煮沸，然后再转小火煮至米粥熟透。这样可以保证米粥不会粘锅，也能够让米粥煮得更加细腻。

另外，如果想要煮出更加美味的米粥，可以在煮的过程中加入一些配料，比如红枣、桂圆、莲子等，这样可以让米粥的口感更加香甜，也有助于增加其营养价值。

总之，煮米粥的正确做法是先放米和水一起煮沸，然后再转小火煮至米粥熟透。掌握了这个方法，就可以轻松煮出一碗美味、营养价值丰富的米粥了。