桂鱼是一种鲜美可口的鱼类，常见于中国江浙沪一带的菜肴中。如果你想要蒸出一份完美的桂鱼，那么蒸制的时间是非常关键的。

桂鱼的蒸制时间一般在8-10分钟左右，这样可以保证桂鱼的口感最佳。如果蒸制时间过长，桂鱼的肉质会变得过于烂软，口感会变得不够鲜美。如果蒸制时间过短，桂鱼的肉质则会变得过于生硬，口感也会受到影响。

在蒸桂鱼之前，需要先将鱼的内脏清理干净，然后在鱼身两侧划上一些刀口，这样可以让蒸汽更容易渗透到鱼肉内部，从而使整条鱼更加入味。在蒸桂鱼的过程中，可以在鱼身上撒上一些葱姜蒜和一些调味料，如盐、料酒、酱油等，这样可以让桂鱼的味道更加浓郁。

总之，如果您想要享受到一份完美的桂鱼，那么请记住蒸制时间的重要性，选择8-10分钟的蒸制时间，同时在蒸制过程中加入一些调味料，那么您一定会喜欢上这道美味的菜肴。