熟鸡蛋和生鸡蛋，它们看起来一样，但是它们之间有一个非常有趣的区别——熟鸡蛋能转起来，而生鸡蛋则不能。

为什么会出现这种现象呢？其实，这是因为熟鸡蛋和生鸡蛋的内部结构不同。熟鸡蛋在煮熟的过程中，蛋白质会发生变化，变得更加坚硬和致密，同时也会缩水，使得熟鸡蛋内部的空气被挤出来。这种变化使得熟鸡蛋的内部结构更加稳定，不易变形，因此可以轻松地转动起来。

而生鸡蛋则不同。生鸡蛋内部的蛋白质结构没有发生变化，仍然是柔软的，同时也包含着很多的气体，使得生鸡蛋内部的结构非常松散。因此，当我们试图让生鸡蛋转动时，它的内部结构会随着旋转而移动，导致蛋白质和气体的分布不均，从而使得蛋白质变形，无法保持原本的形状，因此生鸡蛋无法转动。

这种现象虽然看起来很奇怪，但其实它也是科学的一部分。当我们了解了熟鸡蛋和生鸡蛋内部的结构变化时，我们就能够更好地理解这种现象的原因。同时，这也提醒我们在烹饪和实验中要注意蛋的状态，避免出现意外情况。