380伏交流接触器是一种常用的电气设备，主要用于控制电动机等高功率负载的启停。接触器通常由控制电路、电磁线圈、主触头和辅助触头等组成。

当控制电路施加电压时，电磁线圈会产生磁场，吸引主触头闭合，从而使电源电路与负载电路相连接，电动机开始工作。当控制电路断电时，电磁线圈磁场消失，主触头弹开，负载电路与电源电路断开，电动机停止工作。

为了保证接触器的可靠性和稳定性，其主触头和辅助触头都采用了特殊的合金材料，具有较高的耐磨性和导电性。此外，接触器还配备了过载保护、欠压保护和过压保护等功能，以确保负载在工作过程中的安全和稳定。

总之，380伏交流接触器通过控制电磁线圈的磁场来实现负载的启停，并在此过程中采用多种保护措施，以确保负载的安全和稳定运行。