香港市的花是牡丹花。

牡丹花是中国传统的名花之一，也是香港市的市花。这种花的颜色多种多样，包括红色、粉色、白色、黄色等等。牡丹花的花瓣丰满，形状美观，花朵的大小也不一，有小巧玲珑的，也有大如面盆的。

在香港市，牡丹花的种植面积很广，无论是公园、花园还是街头巷尾，都可以看到牡丹花的身影。每年春天，香港市的公园、花园中都会举办牡丹花展，吸引了众多市民前来观赏。

牡丹花不仅仅是美丽的花卉，也有着深厚的文化底蕴。在中国文化中，牡丹花被视为富贵、吉祥的象征，常常被用来作为宫廷中的装饰和画面中的元素。而在香港市，牡丹花也象征着城市的繁荣和美好未来。

总之，牡丹花是香港市的一道靓丽风景线，它不仅仅是一种花卉，更是香港市文化的一部分。