水管开关是指在水管系统中用于控制水流的开关，通常分为两种类型：一种是O型开关，另一种是S型开关。

O型开关的英文全称为'on/off valve'，意思是开关水流，即打开或关闭水流。它的结构类似于一个圆环，当手柄旋转到开启的位置时，水流可以顺畅地通过，当手柄旋转到关闭的位置时，水流被截断。

S型开关的英文全称为'stop valve'，意思是停止水流。它的结构类似于一个'S'字形，当手柄旋转到开启的位置时，水流可以顺畅地通过，当手柄旋转到关闭的位置时，水流被截断。

在实际使用中，O型开关通常用于控制水流的开关，例如控制水龙头的开关、水泵的开关等；而S型开关则通常用于控制水管系统的进出水口，例如控制水表的进出水口等。

因此，了解水管开关的不同类型以及其含义，可以更好地掌握和运用水管系统，从而更好地管理和利用水资源。