超过起征点的部分才征税，是指在个人所得税中，只有超过一定数额的收入才需要缴纳税款。这个数额就是所谓的起征点。

在中国，个人所得税的起征点是每月5000元。也就是说，如果你的月收入低于5000元，那么你不需要缴纳个人所得税。如果你的月收入超过5000元，那么你只需要对超过5000元的部分缴纳税款。

这种税收制度的好处在于，可以减轻低收入人群的负担，同时也可以增加国家的财政收入。但是，也有一些人认为这种制度不够公平，因为高收入人群可以通过各种途径规避税收，而低收入人群却没有这种能力。

总的来说，超过起征点的部分才征税，是一种比较公平且有效的税收制度。但是，为了更加公平地分摊税收负担，我们也需要进一步完善税收制度，防止高收入人群通过各种手段逃避税款。