新鲜莲蓬是一种营养丰富、味道鲜美的食材，它既可以作为主食，也可以作为配菜。下面来介绍几种简单的吃法，让大家可以轻松享受到莲蓬的美味。

1.清炒莲蓬

将新鲜莲蓬去皮切成薄片，加入适量的盐和生抽，进行腌制。然后在热锅中加入适量的油，放入腌制好的莲蓬片，翻炒几分钟即可。这样做出来的清炒莲蓬口感鲜嫩，味道清爽。

2.莲蓬汤

将新鲜莲蓬去皮切块，加入清水煮沸，然后放入适量的盐和味精，煮熟即可。如果想要汤更加浓郁，可以加入适量的鸡肉、鲜虾等食材一起煮。

3.莲蓬糕

将新鲜莲蓬去皮切成小块，加入适量的糯米粉和水，搅拌均匀后倒入蒸锅中蒸熟。这样做出来的莲蓬糕口感软糯，味道香甜。

4.莲蓬粥

将新鲜莲蓬去皮切块，加入大米和适量的水一起煮成粥，然后加入少量的盐和牛奶，搅拌均匀即可。这样做出来的莲蓬粥既营养又美味，是一道非常适合早餐的食品。

总之，新鲜莲蓬不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一种非常好的食材。无论是清炒、煮汤、做糕还是煮粥，都可以做出美味可口的莲蓬料理。