铁木砧板是我们厨房中常用的厨具，但是使用一段时间后，可能会出现异味或臭味，影响我们的食品卫生和口感。那么，如何去除铁木砧板上的异味呢？

第一步，清洗砧板

清洗砧板是去除异味的第一步，可以用温水和中性洗涤剂清洗砧板表面，注意不要使用过于刺激的清洁剂或刷子刷洗砧板表面，以免刮伤或损坏砧板。

第二步，消毒砧板

砧板表面的异味可能是由细菌和微生物引起的，因此消毒也是去除异味的重要步骤。可以用稀释过的白醋或漂白粉水消毒砧板表面，然后用清水冲洗干净。

第三步，晾干砧板

清洗和消毒后，一定要将砧板晾干，可以晾在通风处或用干净的毛巾擦干砧板表面，防止砧板潮湿引起新的异味。

第四步，使用砧板油

砧板油可以保护砧板，防止水分侵蚀和细菌滋生，也可以去除砧板表面的异味。使用砧板油前，需要先将砧板表面擦干净，然后涂抹适量的砧板油，让其渗透到砧板内部，等待一段时间后再用干净的布擦拭干净。

总之，去除铁木砧板上的异味需要多个步骤，如果保养得当，可以延长铁木砧板的使用寿命，也可以保证食品的卫生和口感。