清蒸罗飞鱼是一道口感鲜美、营养丰富的传统美食。下面，我将为大家介绍一下如何制作清蒸罗飞鱼。

材料：

1. 罗飞鱼一条（约500克）

2. 姜片适量

3. 葱段适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 食用油适量

7. 酱油适量

8. 白胡椒粉适量

制作步骤：

1. 将罗飞鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成两半，放入盘中。

2. 在鱼身上切几刀，放入姜片和葱段。

3. 在鱼身上撒上适量的盐和白胡椒粉，淋上少量的料酒。

4. 将清水倒入蒸锅，水量不要超过蒸架的高度。将蒸架放入蒸锅中，加热至水开。

5. 将盘中的鱼放在蒸架上，盖上锅盖，用中火蒸8-10分钟。

6. 将蒸好的鱼取出，倒掉其中的汤水。

7. 在盘中放入适量的食用油和酱油，再将热油淋在鱼身上。

8. 最后，撒上适量的葱花即可。

这样，一道美味的清蒸罗飞鱼就做好了。它不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道营养丰富的健康佳肴。