河粉是广东地区的传统美食之一，制作简单、口感细腻，深受人们喜爱。今天，我就来分享一下怎样做河粉好吃又简单的做法。

首先，准备好所需的材料：河粉、虾仁、瘦肉、鲜蔬菜、蒜、姜、酱油、盐、糖、料酒、淀粉和水。

其次，将虾仁和瘦肉洗净，切成丁。鲜蔬菜切成小段备用。蒜、姜切末备用。

接着，将河粉用水泡软备用。锅中倒入适量的油，放入蒜、姜末煸炒出香味，再放入虾仁和瘦肉丁煸炒至变色。

然后，加入鲜蔬菜翻炒，加少许盐、糖、料酒炒匀。接着，倒入适量的水，加入酱油烧开后放入泡软的河粉，翻炒均匀。

最后，将淀粉加入适量的水中，调成淀粉水，倒入锅中搅拌均匀，至河粉汁液变得浓稠即可。

这样做出来的河粉色泽金黄、香气扑鼻、口感软糯、味道鲜美，既简单易做，又美味可口，不妨试试看吧！