破壁机打玉米汁是生的还是熟的？

破壁机打汁是近年来很流行的一种饮食方式，因为能够将食物的营养成分充分提取出来，更利于身体吸收。而玉米汁作为一种常见的饮品，也成为了破壁机打汁的对象之一。但是，破壁机打的玉米汁到底是生的还是熟的呢？

首先我们需要了解一下玉米的性质。玉米属于植物中的谷物，内部含有淀粉和蛋白质等营养成分。通常情况下，我们煮熟玉米或是蒸熟玉米后再进行打汁，这样可以更好地提取出其中的营养成分。但是，破壁机打汁时并不需要将玉米煮熟或蒸熟，直接将生的玉米粒放入破壁机中打汁即可。这样做有利于保留玉米本身的营养成分，但是也存在一定的食品安全隐患。

因为生的玉米可能会存在一些细菌或病毒等有害物质，如果将其直接打成汁饮用，可能会引起食物中毒等问题。因此，在进行破壁机打玉米汁之前，建议先将玉米洗净，然后用开水烫一下，这样可以有效地杀菌消毒。同时，为了更好地保证食品安全，建议选择新鲜的玉米，不要使用过期或变质的玉米。

综上所述，破壁机打的玉米汁可以是生的，也可以是熟的。但是为了保证食品安全，建议在打汁之前对玉米进行一定的处理，以消除食品中的有害物质。