西葫芦瓜凉拌是一道清爽可口的凉菜，适合夏季食用。下面就来介绍一下制作方法：

原材料：

西葫芦瓜、蒜末、生姜末、香油、醋、盐、糖、生抽、红辣椒油

制作步骤：

1. 将西葫芦瓜洗净，切成细条状，放入开水中焯烫3分钟，捞出放入冰水中浸泡5分钟，然后捞出沥干备用。

2. 蒜末、生姜末分别放入碗中，加入香油、醋、盐、糖、生抽、红辣椒油，搅拌均匀。

3. 把西葫芦瓜放入调料碗中，搅拌均匀即可。

小贴士：

1. 西葫芦瓜焯水的时间不要太长，否则会影响口感。

2. 调味料可根据个人口味进行调整，喜欢酸辣口味的可以多加点醋和辣椒油。

3. 凉拌后的西葫芦瓜可放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。

以上就是西葫芦瓜凉拌的制作方法，快来试试吧！