炒饭是中国人民饮食文化中的一种传统美食，它不仅美味可口，而且制作简单，深受人们的喜爱。在炒饭的制作过程中，许多人都会加入适量的油，以增加口感和香气。然而，炒饭是否一定要放油呢？

首先，我们需要了解油在炒饭中的作用。油的加入可以让炒饭更加松软，防止粘锅，增加香气，提高口感。此外，适量的油还能让炒饭更加易于消化吸收，有助于保持人体健康。

但是，炒饭并不一定非得加入油。如果您的炒饭食材本身已经有足够的油分，或者您正在减肥或追求健康饮食，那么您可以选择不加油炒饭。此时，您可以考虑加入一些低脂的蔬菜或蛋白质食材，以增加营养价值和口感。

总之，炒饭是否加入油，取决于个人口味和健康需求。如果您喜欢口感松软、香气浓郁的炒饭，那么适量的油是必要的。如果您想要尝试更健康的炒饭，那么不加油也是可以的。最重要的是，我们应该根据自己的身体状况和口味需求，灵活选择炒饭的制作方式，让它成为我们饮食中的美味佳肴。