碳烤辣椒是一种非常美味的食物，它的独特口感和丰富的香气深受人们喜爱。如果你想学会如何做出一道美味的碳烤辣椒，下面就让我们一起来看看。

首先，准备好新鲜的辣椒。选择较大的辣椒，洗净后晾干，然后在辣椒上切出一个口子，以便将来在烤制时方便翻转。

接下来，准备一个炭火炉。在炭火炉上放置一些木炭，并点燃火源，等到火势变大后，将辣椒放在炭火上烤制。

在烤制的过程中，要不断地翻转辣椒，确保它能够均匀地受热。当辣椒表面出现焦黑色时，即表明它已经烤熟了。

将烤好的辣椒取出来，等待它冷却一下。然后，将辣椒切成小块，放入搅拌机中，加入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀。

最后，将搅拌好的辣椒酱装入碗中，撒上一些芝麻和葱花即可。这样做出来的碳烤辣椒非常好吃，既有辣味和香气，又有炭火的独特风味，简直是美味至极。

如果你想让你的碳烤辣椒更加美味，可以尝试添加一些其他的调味料，比如蒜和柠檬汁，来增强它的味道。同时，在烤制的过程中，要注意火候的掌握，确保辣椒烤熟但不焦黑。