荞麦面做馒头是一道经典的传统食品，它不仅口感独特，而且营养价值高。下面我来介绍一下荞麦面做馒头的方法。

首先，我们需要准备好荞麦面、小麦面、酵母、盐和水。将荞麦面和小麦面按照2:1的比例混合在一起，加入适量的盐和水，搅拌成均匀的面团。

接着，将酵母溶解在温水中，加入面团中，揉成光滑的面团。然后将面团放在温暖的地方静置发酵，直到面团发酵至两倍大的时候，就可以开始制作馒头了。

将发酵好的面团揉成长条形，然后分割成适当大小的小面团，搓成圆球状。将圆球状的面团放在案板上，用手掌按压成扁平形状，然后将其折叠几次，揉成光滑的馒头形状。

接下来，将做好的馒头放入蒸锅中，开大火蒸15-20分钟即可。蒸好的馒头表面光滑，呈现出淡黄色的颜色，口感松软、香气扑鼻。

荞麦面做馒头的制作过程虽然看似简单，但是需要注意发酵时间和调配比例。只有严格按照比例调配，发酵好的面团才能制成松软美味的馒头。