做春卷是一道广受欢迎的传统美食，不仅味道美味，而且制作过程也非常简单。下面是一份简单易懂的做春卷的视频教程，让您轻松学会如何制作春卷。

步骤一：准备材料

制作春卷需要准备以下材料：春卷皮、猪肉末、虾仁、胡萝卜、洋葱、黑木耳、豆芽、香菜、盐、糖、鸡精、料酒、油、生抽和老抽。

步骤二：处理食材

1. 将猪肉末和虾仁分别剁碎成末状。

2. 胡萝卜和洋葱切成细丝，黑木耳切成小块，豆芽洗净备用。

3. 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入虾仁煸炒至变色。

4. 加入胡萝卜、洋葱、黑木耳和豆芽，煸炒约2分钟。

5. 加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽和老抽调味，煸炒均匀。

6. 加入香菜翻炒均匀，待馅料冷却。

步骤三：包裹春卷

1. 将春卷皮放在桌子上，刷上一层蛋液。

2. 在春卷皮的中央放上适量的馅料。

3. 将春卷皮的两侧往中间卷起来，使馅料包裹在里面。

4. 将春卷的两端向内卷起来，使春卷成为一个紧实的卷状。

步骤四：炸春卷

1. 将油烧热至170℃，将包好的春卷放入油锅中炸至金黄色。

2. 取出春卷，放在纸巾上吸去多余的油。

3. 将炸好的春卷摆放在盘子里即可。

以上就是制作春卷的简单易懂的视频教程。希望这个教程可以帮助您制作出美味的春卷！