新鲜的核桃，外面都包裹着一层青皮，如果不处理掉这层青皮，吃起来口感会有些苦涩。那么，怎样处理最外面的青皮呢？

首先，把新鲜核桃放入清水中浸泡一段时间，这样可以软化青皮，方便去除。约等于一个小时左右即可。

接着，用手套或者纱布擦拭核桃表面，轻轻一擦就会发现青皮的颜色逐渐脱落，直至完全去除。

最后，将核桃冲洗干净，晾干后就可以食用了。

需要注意的是，处理核桃时要戴手套，以免手被核桃的液体汁染色。此外，处理过程中尽量轻柔，不要捏压核桃，以免影响口感。

处理掉最外面的青皮，可以让新鲜核桃更加美味可口，让人爱不释手。