高压锅煲整只鸡，是一种非常美味的烹饪方式。高压锅的煲炖功能可以将整只鸡煮得极为软烂，配合各种调料和食材，味道更是鲜美无比。

首先，选择一只新鲜的整鸡。将鸡洗净后，剁成块状，用开水焯一下，去除血水和杂质。然后，在高压锅中倒入适量的清水，加入姜片和葱段，将鸡块放入锅中，加入少许料酒，盖上锅盖，开启煲炖功能。

等到高压锅自动降压之后，打开锅盖，加入适量的调料和食材，如盐、胡椒粉、八角、桂皮、干辣椒、蒜、花椒等，再加入一些蔬菜，如胡萝卜、洋葱、土豆等，让鸡肉更加入味。

然后，再次盖上锅盖，开启煲炖功能，煮至约30分钟左右，直到鸡肉变得极为软烂，汤汁也变得浓稠。

最后，将整只鸡取出，放在盘子里，将汤汁浇在鸡肉上即可。如果喜欢口感更加浓郁的汤汁，可以将汤汁再次煮开，加入适量的淀粉勾芡，调整口感后再浇在鸡肉上。

高压锅煲整只鸡，不仅美味可口，而且更加健康营养。鸡肉中富含蛋白质和各种营养物质，经过高压锅的煲炖，不仅口感细腻，而且更容易被人体吸收。不妨在家中尝试一下这道美味的菜品，享受美食的同时，也保证健康饮食。