火锅是中国的一道传统美食，其特点在于汤底浓郁，味道鲜美。而其中辣味的重要来源是火锅油，但有时候我们在烹制火锅的时候发现，火锅油不够红，这时候我们可以加些什么呢？

首先，我们可以加入干辣椒。将适量的干辣椒在锅中煸炒，炒至香味四溢、颜色变红，然后将火锅油倒入锅中，再煮上一段时间，可以让火锅油变得更加红亮，也可以增加火锅的辣味。

其次，我们还可以加入花椒。花椒是火锅中另一种重要的调料，可以增加火锅的香气和味道。将适量的花椒加入锅中煸炒，然后倒入火锅油中，煮上一段时间即可。

最后，如果您喜欢更加重口味的火锅，还可以加入豆瓣酱。豆瓣酱是川菜中常用的调料，可以增加火锅的咸味和口感。将适量的豆瓣酱加入锅中煸炒，然后倒入火锅油中，煮上一段时间即可。

总之，以上几种方法都可以让火锅油变得更加红亮、更加辣味十足。但需要注意的是，加入调料的量要适量，以免影响火锅的口感。