蒸肉米粉是广东地区非常受欢迎的一道传统美食，它以细腻的米粉搭配鲜嫩的肉类，味道鲜美且口感独特。下面就为大家介绍一下如何制作最正宗的蒸肉米粉。

所需材料：

1. 瘦猪肉200克，切成薄片

2. 米粉300克，洗净沥干

3. 蚝油2勺

4. 酱油1勺

5. 盐适量

6. 鸡精适量

7. 青葱适量，切成细葱花

做法步骤：

1. 将猪肉片放入碗中，加入蚝油、酱油、盐和鸡精，混合均匀，腌制10-15分钟。

2. 将米粉放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，至米粉变软。

3. 取出蒸好的米粉，将腌制好的猪肉铺在米粉上。

4. 将蒸锅中的水烧开，将装有米粉和猪肉的盘子放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟。

5. 取出蒸好的米粉，撒上适量的葱花即可。

最后，正宗的蒸肉米粉就做好了。如果你想让蒸肉米粉更加美味，可以在蒸之前加入少量的鸡汤或清水，这样可以使米粉更加软糯。同时，在腌制猪肉时可以加入少量的姜末，可以去腥增香。