中华苦荬菜，又称苦荬、苦菜，是中国传统的野菜之一。它生长在荒野、旷野和山坡上，是一种非常耐旱、耐寒、耐贫瘠的野菜。中华苦荬菜富含多种营养成分，具有多种功效和作用。

首先，中华苦荬菜可以清热解毒。苦荬菜含有一种苦味成分，能够去除人体内的湿气和毒素，有助于改善口干舌燥、咳嗽、发热等症状，特别适合在夏季食用。

其次，中华苦荬菜可以促进消化。苦荬菜中的纤维素含量较高，能够促进肠胃蠕动，帮助消化，缓解便秘等问题。

此外，中华苦荬菜还具有降血压、降血糖的作用。苦荬菜中含有一种叫做“荬菜素”的物质，可以抑制血糖的上升和降低血压，对于糖尿病和高血压患者来说，是一种非常适合的蔬菜。

中华苦荬菜的吃法也非常多样。可以生食、炒食、煮食、拌食等多种方式。生食时，可以将苦荬菜切成细丝，加入一些调味料，制成凉拌苦荬菜或者苦荬菜沙拉。炒食时，可以将苦荬菜和其他蔬菜一起炒制，或者加入一些肉类，制成苦荬菜炒肉片等菜品。

总之，中华苦荬菜是一种非常营养、美味、健康的野菜，具有多种功效和作用。我们可以根据自己的口味和需要，选择不同的做法，品尝这种美味的野菜。