手打虾滑是一道美味可口的海鲜食品，其营养价值也不容小觑。

首先，手打虾滑的主要成分是虾肉，虾肉富含高质量蛋白质、多种维生素和矿物质，尤其是钙、铁、锌等矿物质含量较高，有助于骨骼健康和身体发育。此外，虾肉中还含有丰富的Omega-3脂肪酸，可以降低血脂、保护心脏健康。

手打虾滑的制作过程中，常常会添加适量的淀粉、鸡蛋和调味料等，这些成分也都有一定的营养价值。淀粉能够提供能量，鸡蛋中则含有丰富的蛋白质和维生素，调味料中的盐、糖、酱油等则能够增加食品的口感和营养成分。

当然，手打虾滑热量较高，如果想要控制卡路里的摄入量，可以适量食用。此外，手打虾滑也不建议过多食用，因为过多的虾肉会导致过敏反应或者引发其他健康问题。

总之，手打虾滑作为一道美食，其营养价值是不容忽视的。适量食用，既可以满足味蕾的享受，又可以摄入多种营养成分，对身体健康有一定的好处。