腌芥兰头是一道非常美味的家常菜，其制作方法简单易学。下面为大家分享一篇腌芥兰头的做法大全视频。

材料：

芥兰头、盐、糖、生抽、老抽、香醋、姜、蒜、辣椒。

步骤：

1. 芥兰头洗净，掐掉花蒂和根部，切成段或者切成片备用。

2. 将芥兰头放入碗中，加入适量的盐，揉搓均匀，腌制10分钟。

3. 将腌制好的芥兰头捞出，放入热水中焯水，焯水时间约为30秒，捞出放入冰水中冷却备用。

4. 取一个干净的容器，将腌制好的芥兰头放入其中。

5. 碗中加入适量的糖、生抽、老抽、香醋，搅拌均匀，倒入容器中。

6. 姜、蒜、辣椒切成末，放入容器中，搅拌均匀。

7. 盖上容器盖子，放入冰箱腌制2-3小时，让芥兰头充分吸收调料的味道。

小贴士：

1. 芥兰头焯水时间不要过长，否则会烫熟，影响口感。

2. 调料的配比可以根据个人口味进行调整。

3. 腌制时间可以根据个人口感进行调整，如果喜欢口感酸甜的话，可以适当延长腌制时间。

腌芥兰头的做法大全视频已经分享给大家了，赶快试着做一下吧，相信你也会喜欢上这道美味的家常菜。