糖水荷包蛋是一道非常受欢迎的甜品，但是很多人在制作的时候会出现一些问题，导致糖水荷包蛋的口感不够好。下面就来介绍一下糖水荷包蛋的正确做法。

首先，要准备好材料。需要用到的材料有鸡蛋、面粉、淀粉、糖、水和油。其中，面粉和淀粉的比例为1:1，糖的用量根据个人口味来定。

接下来，将面粉和淀粉混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀。将鸡蛋打散成蛋液，加入面粉混合物中搅拌均匀，直到没有颗粒。

接着，将糖和水放在锅中，小火煮至糖完全溶解，然后再加入少量的油，继续煮至糖水略微浓稠。

接下来，将锅离火，将煮好的糖水放在一个容器中，然后将蛋液倒入糖水中，搅拌均匀。接着，将容器放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。注意要用中小火蒸，否则荷包蛋会变得硬。

最后，将糖水荷包蛋取出，放入碗中，可以撒上一些糖粉或者椰浆，增加口感。

总的来说，糖水荷包蛋的制作并不难，只要掌握好比例和方法，就能制作出口感细腻、甜度适中的糖水荷包蛋。