虾线是虾的消化道，通常被视为虾体内的一种杂质，如果不挑出来，在烹饪过程中可能会影响口感，甚至影响健康。因此，在烹饪虾的时候，挑出虾线是非常必要的。

那么，如何挑出虾线最方便呢？下面就为大家介绍一下：

第一步，准备工作

首先，我们需要将新鲜的虾洗净，沥干水分，然后在虾背上用刀轻轻切开，沿着虾背部切开一道缝，不要切断虾尾。然后，将虾背部的甲壳翻开，将虾线取出。

第二步，挑选虾线

在取出虾线之后，我们需要仔细检查虾肉内是否还有残留的虾线。如果有，可以用小刀或者牙签轻轻地挑出来。如果虾线比较难挑出来，可以用一把镊子，或者直接用手轻轻地拉出来。

第三步，清洗虾

在挑出虾线之后，我们需要将虾肉彻底清洗干净，以去除虾线残留下来的异味和污垢。可以用流动的清水或者盐水浸泡几分钟，然后用清水洗净。

总结：

挑出虾线并不是一件复杂的事情，只需要一些简单的操作就可以轻松搞定。虾线是虾体内的一种杂质，挑出来可以保证虾肉的干净和口感。在烹饪虾的时候，大家一定要记得挑出虾线哦！