牛头肉是一种很营养的肉类，不仅含有丰富的蛋白质和铁元素，还有助于补血养颜。今天，我就来分享一下关于牛头肉怎么炒好吃的家常做法。

材料：

牛头肉500克、青椒1个、洋葱1个、蒜瓣3个、生姜1块、料酒适量、生抽适量、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量

做法：

1. 牛头肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟；

2. 青椒、洋葱、蒜瓣、生姜都切成丝备用；

3. 热锅凉油，加入蒜瓣和生姜丝爆香；

4. 加入牛头肉翻炒至变色；

5. 加入青椒和洋葱丝，继续翻炒；

6. 加入少量水，盖上锅盖焖煮2分钟；

7. 打开锅盖，继续翻炒至水分收干，加入适量盐和胡椒粉调味即可。

小贴士：

1. 牛头肉要选择肉质鲜嫩、无筋无膜的部位，这样炒出来的肉质更加嫩滑；

2. 腌制时加入适量料酒可以去腥提味，但不要加太多，否则会影响口感；

3. 翻炒时火候要掌握好，不要炒得太老，否则会影响口感。

这道牛头肉炒青椒的家常做法，简单易学，口感鲜美，营养丰富，适合一家人一起品尝。大家赶快试试吧！