幼儿园是为3-6岁儿童提供学前教育的机构。幼儿园的组织与管理是指为了实现幼儿园教育目标，对幼儿园教育活动进行统一规划、组织、协调和管理的一系列工作。

幼儿园组织与管理的概念包括两个方面，一是组织，二是管理。组织是指幼儿园通过对幼儿园教育活动进行统一规划、组织、协调和管理，使全园教育活动有序进行的过程。管理是指幼儿园在组织的基础上，针对教育活动的各个环节进行指导、监督、控制和评估的过程。

幼儿园组织与管理的目的是为了实现幼儿园教育目标。组织和管理的过程中，需要注重以下几个方面：

一是教育目标。幼儿园组织与管理的核心是教育目标，只有明确的教育目标才能有针对性地进行教育活动的组织与管理。

二是教育内容。幼儿园组织与管理需要根据教育目标，制定相应的教育内容，包括课程设置、教学方法、教材选用等。

三是教育环境。幼儿园组织与管理需要创造适宜的教育环境，包括教室布置、教具、玩具、图书等。

四是教育方法。幼儿园组织与管理需要采用多种教育方法，如游戏教学、情境教学、讲故事等，以激发幼儿的学习兴趣和积极性。

五是教育评估。幼儿园组织与管理需要通过对教育活动的评估，及时发现问题并加以改进，以保证教育目标的实现。

总之，幼儿园组织与管理是为了实现幼儿园教育目标，通过对教育活动进行统一规划、组织、协调和管理，创造适宜的教育环境，采用多种教育方法，评估教育效果，以提高幼儿教育的质量。