干香菇炖鸡是一道美味又营养的家常菜，它的制作方法简单，口感鲜美。下面是一个简单的做法，让你快速掌握干香菇炖鸡的制作技巧。

所需材料：

1. 鸡肉：500克

2. 干香菇：10朵

3. 姜片：适量

4. 葱段：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 鸡精：适量

8. 清水：适量

制作步骤：

1. 将干香菇用温水浸泡30分钟，直到它们变软。

2. 将鸡肉切成块状，用料酒和盐腌制20分钟。

3. 在锅中加入适量的清水，放入葱姜和干香菇，煮沸。

4. 加入腌制好的鸡肉，再加入鸡精和盐，搅拌均匀。

5. 转入小火，盖上锅盖，炖煮30分钟。期间注意搅拌，避免粘锅。

6. 炖好后，可以根据个人口味加入适量的味精和胡椒粉调味。

小贴士：

1. 干香菇浸泡时间越长，口感越好。

2. 鸡肉腌制时间要足够，可以增加它的嫩度和味道。

3. 炖煮时要保持小火，避免食材煮烂。

干香菇炖鸡是一道美味又健康的菜品，不仅适合家庭用餐，也适合宴请客人。希望大家能够尝试制作，亲手体验它的美味！