中国人非常讲究年夜饭，这是一年中最重要的一餐。在年夜饭上，我们一般会做很多道菜来招待亲朋好友。那么，年夜饭一般做几道菜才好呢？

一般来说，年夜饭的菜肴数量应该是奇数个。这是因为在中国文化中，奇数代表着好运和吉祥，所以做奇数道菜更加符合传统。同时，菜品的种类和数量也要根据家庭人数和财力情况而定。

如果是一个小家庭，年夜饭可以做七道菜，包括鱼、肉、蔬菜等多种食材。其中，鱼是必不可少的一道菜，因为“年年有余”的谐音和意义非常符合年节的氛围。同时，鱼也代表着家庭的团圆和和谐。除此之外，可以再做一些荤菜和素菜，如烤鸭、红烧肉、炒青菜等，让菜品的口味和风格多样化。

如果是一个大家庭，年夜饭的菜肴数量可以增加到九道或十一道。这时就可以增加一些传统的菜品，如鲍鱼、燕窝、海参等，或者是一些地方特色菜品，如广东的腊味煲仔饭、四川的麻辣火锅等。当然，这也要根据家庭的财力和厨师的手艺而定，不必过于追求数量和质量。

综上所述，年夜饭一般做七道菜比较适宜，同时也要根据家庭人数和财力情况而定。在制作年夜饭时，我们要注意菜品的口味和风格多样化，让每个人都能品尝到自己喜欢的菜肴。最重要的是，年夜饭的意义在于家庭团聚和和谐，无论做几道菜，都要体现这种情感。