新不锈钢锅一摸手就黑是很多人在使用不锈钢锅时经常遇到的问题。这种现象不仅影响了锅的美观，还会在长期使用过程中对身体造成伤害。那么如何清理新不锈钢锅一摸手就黑的问题呢？

首先，我们需要了解造成这种现象的原因。一般来说，不锈钢锅表面黑色污渍是由食物残渣和油脂在高温下烤糊形成的。因此，最好的方法就是在使用不锈钢锅时避免让食物烤糊或粘在锅上。当不锈钢锅表面出现污渍时，以下方法可以帮助您清理。

1. 使用洗碗液和温水清洗：将锅放入洗碗池中，加入适量的洗碗液和温水，用海绵或软刷轻轻擦洗锅面，然后用清水冲洗干净即可。

2. 使用白醋和小苏打：将锅内加入等量的白醋和小苏打，加入适量水，然后加热至沸腾，再用软刷轻轻擦洗锅面，最后用清水冲洗干净即可。

3. 使用柠檬和盐：将柠檬切片，把盐撒在锅底，然后将柠檬片放在上面，加入适量水，加热至沸腾，再用软刷轻轻擦洗锅面，最后用清水冲洗干净即可。

4. 使用专业不锈钢锅清洁剂：市面上有专业的不锈钢锅清洁剂，可以根据说明使用。

需要注意的是，在清洗不锈钢锅时，不要使用硬质刷子或钢丝球等工具，以免刮伤锅面。此外，避免使用含氯漂白剂或氯化物清洁剂，因为它们会对不锈钢锅造成损害。

总之，清洗新不锈钢锅一摸手就黑的问题需要我们用心维护，避免食物烤糊粘在锅上，以及使用正确的清洁方法，才能保证不锈钢锅的美观和健康。