广式月饼是中国传统的美食之一，其制作过程需要许多配方和技巧。其中，面粉的选择和配比至关重要，因为它直接影响着月饼的口感和质地。

在制作广式月饼时，200克面粉是一个非常重要的配方。为了制作最好的广式月饼，我们需要选择高筋面粉，并按照一定的配比来混合。一般来说，200克面粉需要加入适量的油脂、糖和水，并搅拌成面团。然后，将面团松弛一会儿，再进行擀面和包馅的步骤。

高筋面粉是制作广式月饼的理想选择，因为它含有更多的蛋白质，并且能够形成更加强韧的面筋。这样制作出来的月饼口感更加饱满，不易破裂。此外，油脂的加入可以让月饼更加香脆，糖的加入能够提升其甜度，水的加入则是为了让面团更加柔软易于操作。

在制作广式月饼的过程中，200克面粉的配方是一个非常重要的环节。只有选用好的面粉，并按照适当的配比来混合，才能制作出口感和质地都十分出色的广式月饼。