草鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，是我国南方地区的一道传统美食。炖草鱼汤是一种常见的烹饪方法，下面就来介绍一下草鱼炖鱼汤的制作方法。

首先，选好草鱼。草鱼最好选择新鲜的，体型大小适中的，鱼身无划痕、无腥味的草鱼。将草鱼宰杀后，用清水洗净，去除肚子内的内脏和黑膜，切成块状备用。

其次，准备炖汤的配料。一般来说，炖草鱼汤的调料相对简单，只需要准备一些葱姜蒜和适量的盐、胡椒粉等调味品即可。如果喜欢口感更浓郁的汤，还可以加入一些冬菇、木耳、竹笋等食材。

接下来，开始烹饪。将草鱼块放入炖盅中，加入适量的清水，水量以淹没草鱼块为宜，加入准备好的调味料，再放入一些姜片和葱段。大火烧开后改成小火炖煮30分钟左右即可。

最后，调味即可。将炖好的草鱼汤倒入大碗中，撒上一些葱花即可。草鱼汤鲜美可口，营养丰富，是家庭聚餐和宴客的必备佳品。

总之，炖草鱼汤是一道简单易学、美味营养的家常菜，适合各种人群食用。无论是在家中烹饪，还是在餐厅品尝，都是一道不可错过的美食佳肴。