自助餐是一种让人们在不同的美食中自由选择的餐饮方式，它的价格相对较为亲民，深受很多人的喜爱。但是，要想吃回本，需要掌握一些窍门。

首先，选择时要注意。在自助餐中，有些食物的成本比较高，比如海鲜、牛肉等，而有些食物的成本比较低，比如米饭、面条等。因此，在选择食物时，可以选择成本相对较低的食物，这样才能更好地吃回本。

其次，要注意食量。有些人在自助餐中会一次性拿很多食物，但是吃不完就浪费了，而浪费的食物也就相当于浪费了钱。因此，在自助餐中，要注意自己的食量，只拿自己能吃完的食物，这样才不会浪费。

最后，可以选择优惠活动。很多自助餐店会定期推出一些优惠活动，比如打折、赠送等，这时就可以选择参加这些活动，这样可以更好地吃回本。

综上所述，想要在自助餐中吃回本，需要注意选择食物、控制食量，还可以选择参加优惠活动，这样才能更好地享受美食的同时，也不浪费钱。