肠粉和米浆是中国南方非常常见的早餐食品。肠粉的口感柔软，米浆则是清香可口。但是，如果不恰当地搭配这两种食品，可能会使它们的味道大打折扣。下面是一些关于如何调配肠粉和米浆的窍门。

首先，对于肠粉来说，热度非常重要。肠粉的温度太高或太低都会影响其口感。最好的方式是在蒸笼里蒸热，或者在热水中浸泡几秒钟。这样可以保持肠粉的柔软和嫩滑口感。

其次，对于米浆来说，需要注意的是比例。有些人喜欢米浆浓稠一些，而有些人则喜欢稀一些。最好的比例是在1:3至1:4之间，这样既不会太浓稠也不会太稀。

最后，对于调味料来说，每个人的口味都不同。一些人喜欢加一些酱油、花生酱、辣椒酱或葱花等调料来增加口感。但是，如果添加过多的调味料，可能会掩盖掉肠粉和米浆的原始味道。

综上所述，肠粉和米浆的调配需要注意温度、比例和调味料的使用。只有注意到这些细节，才能真正让肠粉和米浆的口感达到最佳状态。