扒肘子是一道美味可口的家常菜肴，它的做法简单易学，但是要想让扒出来的肘子更加美味，少不了各种调料的加入。下面就给大家介绍一下扒肘子需要哪些调料。

首先是姜蒜。姜蒜是烹饪中不可或缺的调味品，它们能够去除肘子的腥味，增加肉质的香气。在炒制肘子的时候，需要把姜蒜切成片或者末，放到油锅里煸炒，让其散发出香味。

其次是料酒。料酒是烹饪中的一种酒类调味品，它能够去除肉质的腥味，增加肉质的鲜味。在烹制扒肘子的时候，我们需要在肉炒熟之后，加入适量的料酒，烹调一会儿，让料酒的味道渗透到肉里。

第三是酱油。酱油是烹饪中常用的一种调味品，它能够增加菜肴的色泽和味道。在扒肘子的时候，我们需要加入适量的酱油，让肉块变得色泽鲜艳，增加肉质的口感。

第四是盐。盐是烹饪中必不可少的调味品，它能够调节菜肴的咸度，增加肉质的味道。在烹制扒肘子的时候，我们需要根据个人口味加入适量的盐。

最后是糖。糖是烹饪中的一种调味品，它能够增加菜肴的香甜味道。在扒肘子的时候，我们可以根据个人口味加入适量的糖，让扒出来的肘子更加美味可口。

综上所述，扒肘子需要的调料包括姜蒜、料酒、酱油、盐和糖。这些调料的搭配使用能够让肘子变得更加美味可口，让你的家人和朋友都大饱口福。