素炒豌豆荚是一道清爽可口的素菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面，为大家介绍一下素炒豌豆荚的做法大全。

材料准备：

豌豆荚、洋葱、蒜、姜、盐、生抽、油。

步骤：

1. 豌豆荚洗净，去除两端的筋，切成段。

2. 洋葱、蒜、姜分别切末备用。

3. 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末炒香。

4. 加入洋葱末炒香。

5. 加入豌豆荚段，翻炒均匀。

6. 加入盐、生抽调味，继续翻炒。

7. 炒至豌豆荚变软烂，即可出锅。

8. 装盘即可。

温馨提示：

1. 豌豆荚切段的大小要均匀，方便炒熟。

2. 炒豌豆荚时火要大，翻炒要快，不要炒糊。

3. 豌豆荚炒熟后口感鲜嫩，如果炒时间过长，会变得老硬。

总结：

以上就是素炒豌豆荚的做法大全。简单易学，味道鲜美，营养丰富，是一道适合家庭日常食用的素菜。大家可以尝试一下，相信一定会喜欢上它的味道。