辟谷是指完全断食，只摄入水和少量的蔬果汁来维持生命活动的一种养生方法。一些人认为辟谷可以清除身体的毒素，改善身体健康，但是也有人认为辟谷会对身体造成伤害。

事实上，辟谷对身体的影响是双面的。一方面，辟谷可以让身体得到充分的休息，减轻消化系统的负担，促进肠道健康。另一方面，辟谷也可能会造成营养不良、电解质紊乱等问题，对身体造成伤害。

辟谷期间摄入的蔬果汁虽然富含维生素和矿物质，但是却不能提供身体所需的全部营养。长期辟谷可能会导致蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养素的不足，影响身体正常的代谢和生理功能。此外，辟谷还可能会导致电解质紊乱，如钠、钾、镁等重要电解质的缺乏或过量，从而影响心脏、肌肉等器官的正常功能。

因此，如果要进行辟谷，应该谨慎选择时间和方法，并在医生或营养师的指导下进行。辟谷时间不宜过长，一般不超过7天。辟谷期间应该避免剧烈运动和过度劳累，保持充足的睡眠和休息。同时，辟谷结束后应该逐渐恢复正常饮食，以免造成身体的反弹和伤害。

总之，虽然辟谷可能对身体有益，但是也有可能对身体造成伤害。在进行辟谷前，应该充分了解其原理和方法，并在专业人士的指导下进行。