据中国古代传说，女娲是万物之始的创造者，她创造了人类并为人类赋予了智慧和生命。女娲用泥和水造人的原因有很多，下面就让我们一起来探讨一下。

首先，女娲用泥和水造人是因为泥和水是最基本的物质。在古代，人们对自然界的认识很有限，他们认为泥和水是自然界最基本的元素，因此女娲选择泥和水来造人，也是为了表达人类的本源和归属感。同时，泥和水也是女性生殖器官的象征，女娲用泥和水来创造人类，也表达了女性的生育能力和创造力。

其次，女娲用泥和水造人还有一个深刻的象征意义。泥和水混合在一起可以成为各种形状，象征着人类的多样性和丰富性。女娲创造人类的时候，也是让人类多样化和丰富化的开始。在女娲的创造过程中，她还加入了各种不同的元素和精神，如火、木、金、土等，每个元素代表着不同的品质和特征，让人类更加绚丽多彩。

最后，女娲用泥和水造人还表达了她对人类的关爱和呵护。女娲创造人类的初衷是为了让人类生活在美好的世界里，她为人类赋予了智慧和灵魂，让人类具备了思考和创造的能力。女娲用泥和水创造出的人类，也是她的孩子，她会一直保护和呵护着人类，直到永远。

总之，女娲用泥和水造人是古代中国传说中的一段神话故事，这个故事背后蕴含着丰富的象征意义和哲学思考，是人类文化宝库中的一部分。