玉米渣是指玉米加工后剩余的渣滓，常见于玉米加工厂和家庭中。很多人会将玉米渣丢弃或直接喂给家畜，但其实玉米渣还有很多用途，比如可以制作成玉米面、玉米淀粉等食品原料，还可以用来制作酒精、生物质燃料等。

而是否能用玉米渣来制作豆浆，则需要考虑到其营养成分和物理特性。豆浆是以大豆为原料制作而成的饮品，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，具有很高的营养价值。而玉米渣则主要由纤维素、淀粉和少量的蛋白质等成分组成，相比之下，其营养价值相对较低。

此外，豆浆制作的过程需要将大豆浸泡、磨碎、过滤等步骤，而玉米渣的物理特性则较为粗糙，不易磨碎和过滤，因此在豆浆制作中使用玉米渣可能会影响其口感和口感质量。

综上所述，虽然玉米渣可以作为一种食品原料或工业原料，但并不适合用来制作豆浆。如果想要制作健康营养的豆浆，建议选用适量的大豆作为原料，并按照正规的豆浆制作方法进行制作。