炒鸡蛋是一道简单易学的家常菜，也是许多人早餐的首选。今天，我来分享一下我个人认为最简单又好吃的炒鸡蛋做法。

首先，准备好鸡蛋、盐、油和葱花。将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子搅拌均匀。然后将锅烧热，倒入适量油，等油热后加入葱花炒香。

接着，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速搅拌，让鸡蛋液均匀地分布在锅底上。炒至八成熟时，关火，继续用铲子搅拌几下，让鸡蛋受热均匀。

最后，将炒好的鸡蛋装盘，撒上适量葱花点缀即可。

这种炒鸡蛋做法简单易学，不需要太多的调料，口感鲜嫩，让人食欲大开。尤其是加了葱花之后，不仅提升了鸡蛋的香气，还增加了口感的层次感。

总之，这种炒鸡蛋做法不仅好吃，而且简单易学，是忙碌的现代人早餐的不二之选。