三四月份是春季，是蔬菜生长的好季节，也是蔬菜品种最为丰富的季节之一。在这个季节里，我们可以享受到许多应季蔬菜的美味。

首先是春笋，春笋是春季的标志性蔬菜之一，其肉质细嫩，口感鲜美，营养丰富。春笋富含蛋白质、碳水化合物、维生素C等多种营养成分，具有防癌、降血糖、降血脂等多种保健作用。

其次是嫩豆腐，嫩豆腐是春季的另一种常见蔬菜，它营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙质、铁质等营养成分，具有增强免疫力、促进骨骼发育、延缓衰老等多种功效。

此外，还有青菜、芦笋、苦瓜、春菜等蔬菜，它们都是春季的应季蔬菜。青菜含有大量的叶绿素和维生素C，有助于清热解毒、降血压等；芦笋含有丰富的钾、钙、镁等矿物质元素，有助于促进新陈代谢、保护心脏等；苦瓜则具有清热解毒、降血糖等多种功效；春菜则是一种低热量、高营养的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素K、钙质等。

总之，在三四月份，我们可以尽情地享受到各种应季蔬菜的美味，同时也可以获得丰富的营养和健康的保障。