炒八宝饭是一道非常受欢迎的家常菜，不仅口感丰富，而且营养丰富。下面我将介绍一下炒八宝饭的家常做法和窍门。

首先，准备好所需的食材。主料有米饭、鸡蛋、火腿肠、鸡肉、胡萝卜、豌豆、玉米粒等。其次，将鸡蛋打散，火腿肠、鸡肉切成小块，胡萝卜切成小丁，豌豆和玉米粒洗净备用。

接着，将米饭倒入热锅中煸炒，直到饭粒松散。然后在锅中加入少许油，将打散的鸡蛋倒入锅中煸炒，待鸡蛋煮熟后取出备用。

接下来，将切好的火腿肠、鸡肉、胡萝卜、豌豆和玉米粒放入锅中煸炒。在炒制的过程中可以加入适量的盐、味精、鸡精等调味品，调味的时候要根据自己的口味来调整。

当所有的食材都炒熟后，将煮熟的鸡蛋切成小块，加入锅中继续煸炒。最后，将炒好的食材与米饭混合在一起，再次翻炒均匀即可出锅。

总之，炒八宝饭是一道非常简单易学的家常菜，只要掌握了做法和窍门，就能够轻松地烹制出美味可口的八宝饭。