带须身上有斑点的鱼，俗称石斑鱼，是一种深受渔民和食客喜爱的海鲜食材。

石斑鱼身体扁平，背部呈棕色或灰色，腹部为白色。身上布满黑色和褐色的斑点，有些则呈橙色或红色。石斑鱼口鼻处有一对触须，能感知周围环境和猎物，因此被称为“带须”的鱼。它们生活在海底岩石缝隙中，以小型甲壳类和鱼类为食。

石斑鱼味道鲜美，肉质细腻，富有弹性。在中华料理中，石斑鱼常被用来做重要的食材，如红烧石斑鱼、清蒸石斑鱼等。而在海外，石斑鱼也是许多高档餐厅必备的食材之一。

然而，由于过度捕捞和生态环境的破坏，石斑鱼的数量已经大幅减少，成为了濒危物种之一。因此，我们应该珍惜这种美味的食材，保护它们的生存环境，让后代也能品尝到这道美味的佳肴。