蒸野菜是一道非常简单又营养的菜肴，它能够保留野菜的原汁原味，营养丰富又健康。下面，我们就来分享一下蒸野菜的窍门和做法。

首先，准备好新鲜的野菜，如菠菜、嫩莴笋、嫩豆角等等，将其仔细清洗干净，并去掉不好的部分。

其次，将野菜切成大小一致的小段，这样可以保证野菜在蒸的时候能够均匀受热。

接着，将切好的野菜放入蒸锅中，加入适量的清水，不要把水加太多，以免水汽过多，煮出来的野菜味道不够浓郁。

然后，将蒸锅放在火上，开大火蒸8-10分钟，这个时间可以根据野菜的种类和大小来调整，一般而言，蒸至野菜变软即可。

最后，将蒸好的野菜装盘，然后撒上少量的盐和橄榄油，这样不仅可以增加野菜的口感和味道，还可以丰富野菜的营养成分。

蒸野菜的注意事项：

1. 野菜切好后要尽快放入蒸锅中，以免野菜变色和营养流失；

2. 加水的时候不要太多，蒸出来的野菜口感会更好；

3. 蒸锅的火候要掌握好，过久或过短都会影响野菜的口感和营养成分；

4. 撒盐和橄榄油的量要适量，不要加入过多，以免影响野菜的健康价值。

总的来说，蒸野菜是一道非常简单又健康的菜肴，只需要几个简单的步骤就可以制作出美味又营养的野菜。相信只要您掌握了以上的窍门和做法，就能够轻松制作出美味的蒸野菜了。