做牛排是一项需要一定技巧和耐心的烹饪工作，以下是一份简单易懂的做牛排方法与过程。

步骤一：选择好牛排

选购牛排时，应选择肉质鲜嫩、色泽红润、脂肪分布均匀的牛排，最好选用优质的肉品。牛排的厚度最好在1.5-2厘米之间，这样烹饪出来的牛排质地更好。

步骤二：准备牛排

将牛排从冰箱中取出，放置在室温下约30分钟，使其达到室温，这样可以更好地烹饪。然后用厨房纸巾擦干牛排表面的水分，这样可以使牛排更容易上色。

步骤三：烤牛排

在平底锅中加入适量的橄榄油，开火热锅，将牛排放入锅中，煎制3分钟，翻面煎制3分钟，这样可以使牛排表面煎制出金黄色，并且熟度适中。然后将锅放入烤箱中，烤制5-10分钟，这样可以使牛排熟透，口感更佳。烤制过程中可以根据个人口味添加适量的盐和黑胡椒粉。

步骤四：装盘

烤好的牛排取出，静置2-3分钟，让牛排内部的汁水均匀分布，然后将牛排切成均匀的薄片，摆放在盘子中。可以搭配自己喜欢的蔬菜沙拉或烤蔬菜。

以上就是做牛排的方法与过程，希望对大家有所帮助。