干巴牛肉是一道非常受欢迎的美食，它的制作方法非常简单，只需要几个步骤就能制作出美味可口的干巴牛肉。

第一步，选择好牛肉。选择牛肉的时候要选择新鲜的牛肉，最好选择肉质较为细嫩的部位，这样制作出来的干巴牛肉口感更好。

第二步，处理牛肉。将牛肉洗净后，用厨房纸擦干水分，然后切成厚约0.5厘米的薄片，切片时要避免切太厚或太薄，以免影响口感。

第三步，腌制牛肉。将牛肉放入一个容器中，加入适量的盐、白糖、料酒、酱油、姜片和葱段，搅拌均匀后，放入冰箱腌制一晚上。

第四步，烤制牛肉。将腌制好的牛肉放入烤箱中，温度设定在150度左右，烤制时间约为1-2小时，具体时间要根据牛肉的大小和烤箱的温度来决定。在烤制过程中要不时翻动牛肉，以保证牛肉烤得均匀。

第五步，晾干牛肉。将烤制好的牛肉取出，用厨房纸擦干表面的油脂和水分，然后晾干，让它自然风干即可。

制作好的干巴牛肉可以作为零食，也可以配上米饭或者面条一起食用。如果您喜欢辣味，还可以在腌制时加入辣椒粉或者辣椒油，制作出口感更为丰富的干巴牛肉。