马铃薯是一种常见的蔬菜，在农村和城市都有广泛种植和销售。在收获季节，很多人会购买大量的马铃薯存放，以备日后食用。但是，许多人都不确定马铃薯收获了放几天可以吃，这就需要我们探讨一下。

一般来说，新鲜的马铃薯可以保存一个月左右，但是放置的环境和温度会对保存时间产生影响。如果马铃薯存放在阴凉、干燥、通风的地方，可以延长保存时间。如果存放的环境潮湿或者温度较高，会导致马铃薯发芽、变软或者腐烂，影响口感和食用安全。

因此，如果你想让马铃薯保存得更久，可以选择一个适合的存放环境。首先要保持干燥，不要让马铃薯接触到水分，尽量避免潮湿的地方。其次，要保持通风，让空气流通，防止马铃薯变软或者发霉。最后，要保持温度适宜，不要放在过于寒冷或者过于炎热的地方，一般在10℃~15℃的环境下保存最佳。

总的来说，马铃薯收获了放几天可以吃，取决于存放的环境和温度。如果存放得当，可以保存一个月左右，但如果存放不好，可能会在几天或者几周内变质。因此，在购买和存放马铃薯时，要注意环境和温度，以保证食用安全和口感。