藏红花是一种常用的中药材，具有活血化瘀、祛痛止血等功效。但是，如果藏红花变质了，还能喝吗？

变质的藏红花会产生一种名为“蕈毒碱”的毒素，这种毒素会影响人体的神经系统，导致中毒反应，如头痛、恶心、呕吐等症状。因此，变质的藏红花不能再用于药用和食用。

那么，如何判断藏红花是否变质呢？首先，要看藏红花的颜色是否变深或者变黄。如果变深或者变黄，就说明它已经变质了。另外，还可以闻一下藏红花的气味，如果有异味或者霉味，也说明它已经变质了。

在使用藏红花的时候，一定要注意保存。最好将其放在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。同时，也要注意保存的时间，一般来说，保存时间不宜超过6个月。

总之，变质的藏红花不能再用于药用和食用，一旦发现变质，应该及时扔掉，以免对身体造成损害。因此，我们平时在购买和使用藏红花时，一定要谨慎，保障自己和家人的健康。